Cara Membuat Ketoprak Hidangan Gurih Khas Indonesia

Ketoprak adalah salah satu makanan khas Indonesia yang sangat populer. Hidangan ini terkenal karena citarasa gurih dan manisnya yang menggugah selera. Ketoprak terbuat dari bahan-bahan sederhana, seperti tahu, lontong, sayuran segar, dan saus kacang yang lezat. Dalam artikel ini, kita akan membahas cara membuat ketoprak yang lezat di rumah.

Bahan-bahan yang Diperlukan:

1. Tahu (biasanya tahu putih) - 2 potong, potong dadu
2. Lontong - potong menjadi silinder sekitar 2 cm
3. Tauge - 100 gram
4. Kecap manis - 2 sendok makan
5. Bawang goreng - untuk taburan
6. Kerupuk (opsional) - beberapa potongan
7. Garam - secukupnya

Bahan untuk Saus Kacang:

1. Kacang tanah - 100 gram, goreng hingga kecokelatan
2. Cabai merah - 3-4 buah, sesuai selera
3. Gula merah - 50 gram
4. Air - 200 ml
5. Terasi (opsional) - 1/2 sendok teh
6. Garam - secukupnya

Langkah-langkah Membuat Ketoprak:

Langkah 1: Membuat Saus Kacang

1. Haluskan kacang tanah yang telah digoreng dan cabai merah hingga halus. Anda dapat menggunakan blender atau cobek.

2. Panaskan air dalam panci, lalu tambahkan gula merah, terasi (jika digunakan), dan sedikit garam. Aduk hingga gula larut.

3. Masukkan pasta kacang yang sudah dihaluskan ke dalam panci. Aduk rata dan masak dengan api kecil hingga mendidih. Pastikan saus kacang tidak terlalu kental. Jika terlalu kental, tambahkan sedikit air.

4. Setelah saus kacang matang, angkat dari kompor dan biarkan dingin. Saat dingin, saus akan sedikit mengental.

Langkah 2: Menyiapkan Komponen Ketoprak

1. Goreng potongan tahu hingga kecokelatan. Angkat dan tiriskan.

2. Rebus lontong dalam air mendidih selama beberapa menit hingga empuk, lalu tiriskan.

3. Rebus tauge sebentar dalam air mendidih, kemudian tiriskan.

Langkah 3: Menyajikan Ketoprak

1. Letakkan potongan lontong, tahu, dan tauge di atas piring saji.

2. Siramkan saus kacang di atas semua bahan.

3. Tambahkan kecap manis sesuai selera.

4. Taburi dengan bawang goreng dan potongan kerupuk (jika digunakan).

5. Ketoprak siap disajikan!

Anda dapat menyesuaikan rasa dan tampilan ketoprak sesuai dengan preferensi Anda. Beberapa orang juga suka menambahkan irisan telur rebus atau krupuk udang sebagai tambahan. Ketoprak adalah hidangan yang sangat fleksibel, jadi jangan ragu untuk berkreasi dengan bahan tambahan sesuai selera Anda.

Selamat mencoba membuat ketoprak di rumah. Selamat menikmati hidangan gurih khas Indonesia ini!